Bebida Archivos - Página 3 de 3

Tejuichela, una bebida jalisciense para celebrar

Miguel Angel Romero11 noviembre, 20210

No, no es otra michelada, en realidad la tejuichela es una cerveza que se mezcla con el tejuino: Una bebida fermentada de maíz, muy popular en Jalisco. El tejuino cuyo nombre viene del náhuatl tecuin, que significa “latir del corazón”, lo consumen diversos grupos étnicos de Durango, Sonora y a los zapotecas de Oaxaca, donde también se bebe, pero en menor proporción. Debido a su popularidad, los consumidores y vendedores de tejuino han optado por darle toques especiales y probar con la combinación de diversos ingredientes para hacer más espectacular el producto. Con este objetivo, nace la “Tejuichela”, que tal y como su nombre lo

El agua de jamaica y su mexicana historia

Miguel Angel Romero7 octubre, 20210

Todos la hemos probado, su color intenso y su sabor ligeramente acidulado, hacen que el agua de jamaica sea la favorita de nuestro país, pero aunque no la sabías, no es originaria de México. Pero, seamos francos, ya se ha ganado su carta de naturalización con su presencia en todo el territorio nacional, esa flor tan popular se llama hibiscus sabdariffa (malváceas) y llegó a México a bordo de la Nao de China. Dicha embarcación española que, desde 1565, empezó a cruzar el Océano Pacífico de Filipinas hasta la Nueva España intercambiando productos, de esta manera, podemos deducir que el primer

La leyenda de la bebida maya, xtabentún

Miguel Angel Romero7 septiembre, 20210

El Xtabentún es un licor ancestral de origen maya, muy famoso en la península de Yucatán que se elabora a base de miel fermentada. Esta es producto del trabajo de las abejas que polinizan la flor del mismo nombre el cual significa “enredadera que crece en la piedra” y le hace alusión a la leyenda de la Xtabay. La leyenda cuenta que existió una mujer llamada Xtabay, que era una de las más bellas de la población, y que tenía varios amoríos con los jóvenes guerreros mayas, a su vez era una mujer de un gran corazón la cual daba apoyo a

Conoce el origen del champurrado

Miguel Angel Romero26 agosto, 20210

El champurrado es un tipo de atole compuesto de pinole o masa de maíz disuelta en agua a la cual se le agrega chocolate de metate y piloncillo. Los tradicionalistas dicen que no debe llevar leche porque entonces sí, es un atole de chocolate, pero hoy en día hay más de una variante en la receta, pero son mínimas y correspondan a los recursos que cada estado de nuestro país tiene. Los básicos son agua, masa de maíz, chocolate y piloncillo, pero también puede llevar pinole, canela, cáscara naranja, azúcar y fécula de maíz. El chapurrado es una bebida azteca

10 datos del tepache, una bebida netamente mexicana con un breve toque de alcohol

So Close9 junio, 20210

En la época prehispánica el tepache (tepatli) se elaboraba con maíz. Su nombre proviene del náhuatl que significa «bebida de maíz». Más tarde el maíz fue sustituido por frutas resultando ideal la piña y su cáscara. Los antiguos mayas lo empleaban en sus ritos ceremoniales, Estos indígenas crearon la bebida a base de maíz y su realización se extendió a estados como Oaxaca, Querétaro, Guerrero, Puebla, Sinaloa, Sonora, Chiapas y Morelos. Aunque dicen que es una bebida alcohólica su grado de alcohol apenas alcanza el 1% En el Estado de México se elabora con cáscaras de piña, clavo, pimienta y salvado.

10 poderosos datos del Tejate, bebida prehispánica muy mexicana

So Close4 junio, 20210

Como bien sabemos, México es puro placer y buen sabor, pero además de la riqueza de sus alimentos también tienen historia y elementos nutritivos. Aquí los 10 datos que te van a enamorar del Tejate: Es originaria de Oaxaca. Está hecho con maíz, cacao, huesos de mamey, ceniza y hielo. Sólo se bebía cuando se iniciaba la siembra o la cosecha del maíz. En lengua zapoteca se llama: cu´hub, pero es más conocido como Tejate, del náhuatl: “textli”/masa y “atl”/agua, que significa “agua harinada”. La flor de cacao, ingrediente principal del Tejate, se encuentra todo el año en árboles del