Comida mexicana Archivos - Página 5 de 12

¿Dónde está la taquería del Canelo Álvarez?

Miguel Angel Romero29 abril, 20220

El Canelo no sólo se ha dedicado al mundo deportivo, también ha emprendido diversos negocios. Y, sin duda, una taquería fue una gran apuesta. La taquería El Pastor del Rica fue inaugurada en el año 2014, al frente el famoso boxeador y su hermano, Ricardo Álvarez. Esta se encuentra en Zapopan, Jalisco, estado donde es originario el deportista. Además de su platillo estrella: los tacos de pastor, también podrás encontrar en el menú de suadero, lengua, tripa, trompa, bistec, labio, chorizo, campechano, acompañados de salsas: roja, verde, de chile de árbol y una especial realizada con la receta secreta de la casa. La taquería cuenta con un horario de lunes a domingo de 2 de la tarde hasta

Harina de chapulín, la más saludable de todas

Miguel Angel Romero26 abril, 20220

China y México son los países que cuentan con el mayor registro de especies de insectos comestibles, y en donde la tradición de ingerirlos ha logrado permanecer en el gusto de sus habitantes. El chapulín es quizá la especie más consumida o, al menos la que cuenta con mayor aceptación y demanda tanto en México como en los países a los que se exporta. Es un insecto que pasó de ser una plaga que perjudicaba las cosechas de maíz a una importante fuente de ingresos adicional para los campesinos y pobladores rurales de Oaxaca, Puebla y Veracruz principalmente. Debido a su alto

5 tacos favoritos de los mexicanos

Miguel Angel Romero21 abril, 20220

Se calcula que en la CDMX hay más de 18 mil taquerías y en todo México aproximadamente 115 mil lugares donde venden el platillo mexicano por excelencia. Así es, no importa que sean de carnitas, de birria, dorados, de barbacoa, de cabeza, de sesos, de tripa o simplemente de sal, lo sobresaliente es que es un taco. Y aquí te enlistamos los favoritos de los mexicanos: 1. Tacos al pastor. Con su carnita de cerdo marinada, su piñita acompañados con cebolla y cilantro y claro, con su respectiva salsita. 2. Tacos de canasta. Estos simplemente son infaltables y por donde

Beneficios de la (mexicana) flor de calabaza

Miguel Angel Romero12 abril, 20220

La flor de calabaza es una de las flores más populares que se consumen en México como parte del arte gastronómico ya que el sabor que aportan es ideal para disfrutarse en unas ricas quesadillas hechas a base de este alimento. Este ingrediente popular tiene algunas propiedades que la hacen única en su especie al convertirse en beneficios para la salud que se pueden agregar si se consume de forma frecuente y responsable. Sus pétalos de color amarillo, naranja o blanco no sólo se utilizan dentro del arte culinario sino que datos históricos aseguran que esta flor forma parte de la medicina tradicional

5 beneficios que te aporta la comida picante

Miguel Angel Romero9 abril, 20220

Si algo nos caracteriza a los mexicanos es el gusto por añadirle picante a casi cualquier preparación pues, como se dice coloquialmente, “si no pica, no sabe”. Es por eso que si eres de los que no puede comer sin que los platillos piquen, te alegrará saber que consumirlos de esta forma representa un aspecto positivo para tu organismo: – Ayuda a mantener un peso equilibrado Un artículo publicado en el portal del Instituto Mexicano del Seguro Social menciona que el consumo de chile, en su presentación natural, aporta un alto valor de vitamina A y vitamina C. Además de tener un bajo contenido de calorías,

5 Beneficios de comer tacos de birria

Miguel Angel Romero8 abril, 20220

Uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana son los tacos de birria, que de acuerdo con los expertos de este arte culinario, la birria se define como barbacoa de borrego, cerdo o res condimentado con chiles y especias, acompañado de tortillas, verduras, arroz y frijoles. Este platillo representativo del estado de Jalisco se disfruta en eventos festivos o en restaurantes mexicanos que han ganado fama por su sazón, y en esta ocasión, te mostramos 5 beneficios que te puede dar: De acuerdo con la Universidad de Las Américas de Puebla en 2013, uno de los ingredientes principales

Diferencias y semejanzas entre una tlayuda y un huarache toluqueño

Miguel Angel Romero6 abril, 20220

Existen notables diferencias entre una tlayuda y un huarache toluqueño, a pesar de tener una preparación similar y es por eso que en esta ocasión te las aclaramos para que la próxima vez que las pidas no te vayan a dar una que no quieras. El huarache toluqueño es una tostada elaborada con masa de maíz que se realiza en un metate y se extiende a lo largo de un comal con una espátula para que tenga un grosor más delgado. Lleva encima una cama de frijoles, cilantro, nopales, cebolla y una salsa roja con chile árbol o chile guajillo,

5 flores de temporada que debes usar en la cocina

Miguel Angel Romero6 abril, 20220

Con la primavera se antoja la idea de aprovechar al máximo el encanto, la riqueza y la versatilidad de las flores mexicanas para crear paisajes coloridos y al mismo tiempo, conectar con la naturaleza. Es por eso que te dejamos 5 flores comestibles que son muy fáciles de encontrar en el mercado cada primavera: Caléndula silvestre Si quieres agregar un toque picoso y un tanto amargo a un delicioso arroz blanco o rojo sin duda debes de decorar con un par de flores caléndula, pues además de perfeccionar el sabor del platillo, lograrás dar el toque primaveral, ya que esta planta es muy

Mextlapique o tlapique: El platillo que parece tamal pero no lo es

Miguel Angel Romero29 marzo, 20220

Para quien no lo conozca, el mextlapique o tlapique, es un delicioso guiso de origen prehispánico. cuyo nombre deriva de la voz náhuatl michin, “pescado”, y tlapictli, “envuelto en hoja”. Este platillo consiste en diversas preparaciones de pescado con nopales, chile, cebolla y otras verduras que van envueltas en hojas de maíz, como si se tratara de un tamal. El cual se cocina tatemado en un comal. Aunque exteriormente se parece mucho a un tamal, su cocción e ingredientes son totalmente diferentes. En la actualidad el platillo ha evolucionado y existen versiones con distintas carnes. El platillo es originario del centro de México, y principalmente

5 razones por las que la cocina mexicana es la mejor

Miguel Angel Romero25 marzo, 20220

¿Qué sería de nuestro México sin los colores, texturas y sobre todo de los sabores, que en él emergen, de norte a sur, seamos francos, en ningún lugar se come como en nuestro país, ¿a poco no? No importa en qué estado de la República Mexicana te encuentres, en todas las regiones hay platillos fenomenales. No es casualidad que la gastronomía mexicana sea reconocida y galardonada por diversas instituciones a nivel mundial, es por eso que te dejamos 5 razones por las cuales no hay otro sitio en el mundo que iguale a la cocina mexicana. 1. Métodos de cultivo