Déjate sorprender con los beneficios y propiedades que tienen los quelites, sí, aquellas extraordinarias plantas consumidas desde la época prehispánica.Los quelites son plantas comestibles de hojas y tallos muy tiernos, es toda flor, hoja o hierba que sea tierna, y para que se te antoje consumirlos, te dejamos 7 razones para hacerlo:
Son consumidos desde la época prehispánica y son más nutritivos que algunas plantas introducidas por los españoles como la espinaca, la lechuga o la acelga.
En México se consumen 500 especies de quelites aproximadamente. Entre los más comunes: los chepiles, el epazote, el romerito, la verdolaga, el pápalo y el huauzontle.
Poseen una gran cantidad de hierro, fibra, omega-3, antioxidantes, vitamina C y D y potasio.
También ayudan a la buena cicatrización y a fortalecer los vasos sanguíneos.
Debido a su alto contenido de nutrientes, los quelites son excelentes para fortalecer el sistema inmune.
Gracias a la frescura de estas plantas, son ideales para preparar ensaladas. También hay otras formas de comerlos. Por ejemplo, se pueden cocer o freír ligeramente.
Aunque existe una variación de precios según la variedad de quelite, en general, son bastante accesibles.