Si te van a mandar a La Chingada, que sea a la que está en Guayaquil, Ecuador. Es un restaurante mexicano donde se pueden disfrutar platillos típicos de nuestra gastronomía, una de las más importantes del mundo, declarada en 2010 como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Unesco.
Curiosamente, gracias a la pandemia de Covid-19 nació este negocio, pues echó abajo el anterior proyecto de Patricio Mosquera, encargado del restaurante.
La Chingada tiene un amplio menú de comida típica que incluye 30 platillos como los tacos de pollo, cochinita, lomo, pastor, de la casa revueltos; quesadillas de pollo, queso y lomo; flautas de pollo y lomo, chilaquiles, sopas de tortilla de frijol, aguachile, lomo azteca, entre otros.
“No queríamos ser el típico restaurante de comida mexicana que ya existía. Entonces, decidimos implementar un espacio para presentaciones en vivo y buena coctelería de autor”, dijo Patricio, y mencionó que el restaurante también incluye shows de drags los sábados; DJ los viernes y música en vivo los jueves.
Si vas a darte una vuelta por Ecuador, no dejes de visitar este lugar que se encuentra en el centro comercial Plaza Orellana, al norte de Guayaquil. Abre de lunes a jueves de 12:00 a 00:00 horas; viernes y sábados de 12:00 a 2:00 horas y domingos hasta las 20:00 horas.