Tejuichela, una bebida jalisciense para celebrar
No, no es otra michelada, en realidad la tejuichela es una cerveza que se mezcla con el tejuino: Una bebida fermentada de maíz, muy popular en Jalisco. El tejuino cuyo nombre viene del náhuatl tecuin, que significa “latir del corazón”, lo consumen diversos grupos étnicos de Durango, Sonora y a los zapotecas de Oaxaca, donde también se bebe, pero en menor proporción. Debido a su popularidad, los consumidores y vendedores de tejuino han optado por darle toques especiales y probar con la combinación de diversos ingredientes para hacer más espectacular el producto. Con este objetivo, nace la “Tejuichela”, que tal y como su nombre lo