platillos mexicanos Archivos

El origen del pozole en México, tradicional guiso con carne humana

Emmanuel Oviedo24 septiembre, 20230

Llega septiembre ¡Acerquen las tostadas, la crema, la lechuga, también los rábanos, el orégano y el picante por favor! ¿Ustedes quieren verde o mejor rojo? Claro que también hay blanco con pollo, puerco y hasta sardina y mariscos, una gran variedad de ingredientes que hacen de la combinación un sabor increíble; ya se la saben, hablamos del pozole. Claro que en el centro de la mesa están los limones para el que quiera. Y así, es como conocemos este tradicional platillo mexicano, quizá uno de los preferidos en el país y por qué no la joya gastronómica de las fiestas

¡Cuántas, cuántas! llega la Feria de la Torta a la CDMX

Daniel Ramírez26 julio, 20220

¿Qué sería de México sin los puestos de tortas gigantes? Tamaño inconmensurable, deliciosas combinaciones y nombres creativos, las hacen uno de los mejores platillos típicos de nuestra comida mexicana. Y para gusto de todos nosotros, llegará el paraíso de la torta a nuestra Ciudad de México. Del 3 al 7 de agosto podrás disfrutar de la Feria de la Torta 2022. La sede será en la explanada de la Alcaldía Venustiano Carranza, de las 10:00 a las 20:00 horas, donde podrás echarte una buena tortita acompañada de tu refresquito. Participarán como invitados torteros de 10 estados de la república mexicana

6 platillos mexicanos poco conocidos

Miguel Angel Romero23 octubre, 20210

Si México brilla es por su gastronomía, es impresionante y cada uno de los estados que lo componen tienen diversas recetas representativas que muy probablemente no conoces en su totalidad. Es por eso que te presentamos seis platillos mexicanos que son muy poco conocidos, checa la lista y dinos cuál sí has probado (y disfrutado). 1. Coaxala. Platillo típico de Jalisco y Colima. Es preparado con pollo desmenuzado y carne de puerco, a las que se le añaden caldo de tomate, chile y masa de maíz. Para algunos se asemeja al mole y su sabor concentra el dulzor del tomate

5 platillos mexicanos que son Patrimonio de la Humanidad

Miguel Angel Romero10 septiembre, 20210

Hace 11 años la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), aceptó la propuesta “El paradigma de Michoacán” declarando a la gastronomía mexicana Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Hoy, son varios los platillos en los que se conjugan la triada mexicana: el maíz, el frijol y el chile, pero sin duda hay unos más famosos que otros y aquí te compartimos el quinteto más representativo y por supuesto, el más rico: Pozole: Es un caldo hecho a base de grano de maíz , existen variaciones de él por todo el territorio mexicano.

5 platillos de ley para celebrar el 15 de septiembre

Miguel Angel Romero1 septiembre, 20210

La noche del 15 de septiembre los mexicanos entonamos el “¡Viva México!” para recordar el grito histórico de Miguel Hidalgo, y también, los festejamos con varios platillos que nos dejan el estómago muy satisfecho. La fiesta, muchas veces denominada noche mexicana, incluye música de mariachi, juegos pirotécnicos, ropa típica y, por supuesto, mucha comida, entre las que destaca, estos cinco platillos: Pozole. El caldo de origen prehispánico posee diversas versiones, el pozole blanco suele ser popular. Se hace con carne de cerdo y maíz cacahuazintle y sus acompañantes siempre son lechuga, rábanos, limón, cebolla, orégano y chile piquín. Pampazo. El