tamal Archivos - So Close

¡Tamales, ricos y deliciosos tamales! Si vas a pecar que sea comiendo los mejores.

So Close1 enero, 20240

Si piensas que cerrar la época de ‘comedera’ llega con el día de la Candelaria hazlo con unos exquisitos tamales, pero no con los primeros que te encuentres, toma nota para que vayas a comer algunos de los más deliciosos de la Ciudad de México. Los tradicionales Si andas por la Roma, entonces date una vuelta a la calle de Jalapa 278 para probar los tamales de ‘Doña Emi’ que son un clásico. Vas a encontrar los clásicos de verde, rajas y mole, pero también los más buscados, de champiqueso, de huitlacoche con queso de cabra, o de lomo con aceitunas.

Tamales de Pedo y Atole de Nalga: grandes tradiciones de Veracruz

Miguel Angel Romero1 enero, 20240

Sí, aunque te suene raro, los tamales de pedo y atole de nalga sí existen y durante el Día de Muertos es una gran tradición consumirlos en Veracruz. La Sra. Victoria Ortiz Cardeña, originaria del pueblo de Apazapán, Veracruz, lugar que se encuentra cerca de Jalapa y Cardel, durante más de 60 años ha elaborado estos ricos tamales. Siendo estos ya una tradición que busca heredar a sus nietos, y que, con mucho cariño prepara como agradecimiento a la tierra y ofrenda para sus fieles difuntos. Las semillas, son el principal elemento en la ofrenda de los pueblos indígenas y

Mextlapique o tlapique: El platillo que parece tamal pero no lo es

Miguel Angel Romero29 marzo, 20220

Para quien no lo conozca, el mextlapique o tlapique, es un delicioso guiso de origen prehispánico. cuyo nombre deriva de la voz náhuatl michin, “pescado”, y tlapictli, “envuelto en hoja”. Este platillo consiste en diversas preparaciones de pescado con nopales, chile, cebolla y otras verduras que van envueltas en hojas de maíz, como si se tratara de un tamal. El cual se cocina tatemado en un comal. Aunque exteriormente se parece mucho a un tamal, su cocción e ingredientes son totalmente diferentes. En la actualidad el platillo ha evolucionado y existen versiones con distintas carnes. El platillo es originario del centro de México, y principalmente

¿Qué nutrientes aportan los tamales?

Miguel Angel Romero3 febrero, 20220

A veces cuando se come un tamal, no importa el tamaño, hay una especie de “culpa”, por los kilitos de más que podemos adquirir” y cuando es 2 de febrero ni se diga, pero, ¿sabes que nutrientes posee esta gran creación culinaria? Aunque a muchos les preocupa la cantidad de calorías que contiene este típico platillo mexicano, lo cierto es que los tamales aportan nutrientes importantes para tu salud. Al estar elaborados con harina de maíz, la cual pertenece al grupo de los cereales, los tamales aportan al cuerpo no sólo carbohidratos, sino también nutrientes como la vitamina B1 o

El zacahuil: el tamal más grande de México

Miguel Angel Romero2 febrero, 20221

Del náhuatl zacahuili, significa zacate o con sabor a zacate, definido por el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, este es un tamal tradicional de la Huasteca Veracruzana, aunque también se prepara en los estados de San Luis Potosí, Hidalgo, Tamaulipas y Querétaro. El zacahuil es platillo consentido para deleitar eventos como bodas, XV años, carnavales o bautizos y es que de un sólo tamal pueden comer de 50 hasta 150 personas. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Jaqueline Fernández (@jackyfmi) El también más grande México posee masa martajada y consistencia aguada, es envuelto en varias capas de hojas

Ocoyoacac, Edomex realizará la 10ª Feria del Tamal de Ollita

Miguel Angel Romero15 enero, 20220

Conocidos como tamales “de hoyito”, “de cazuelita”, o “chuchulucos”, los tamales de ollita de Ocoyoacac que son joyas culinarias del Estado de México, tendrán su feria por décima ocasión. Así es, estas creaciones que se caracterizan por su peculiar forma de pocito tiene salsas de distintos sabores: verde, roja, de pepita y de mole. Pero no sólo habrá lo anterior en la 10ª Feria del Tamal, también, podrás degustar un champurrado, un atole de chocolate, de fresa o de vainilla. El Tamal de ollita o “chuchuluco” de #Ocoyoacac es hueco relleno de salsa líquida y carne de cerdo #EdoMex. pic.twitter.com/qtBxfu2IdV — María Elena