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Atole de cempasúchil con guayaba para el Día de Muertos ¡Atrévete a probarlo!

Miguel Angel Romero22 octubre, 20250

Manejado adecuadamente, el cempasúchil puede ser comestible y hoy te proponemos usar los pétalos de esta olorosa y bella flor o para hacer un atole acompañado de guayaba para el próximo Día de Muertos, ¿te atreves? Te damos la receta. Para hacer esta bebida utilizaremos la receta del atole de Guayaba de Doña Ángela del sitio de YouTube “De mi Rancho a Tu Cocina” y luego le agregaremos el cempasúchil para que quede ese reconfortante sabor tan tradicional. Hay recetas que originalmente contienen entre sus ingredientes las hojas de la flor de cempasúchil. Para el atole de cempasúchil y guayaba estos son los: Ingredientes para hacer Atole

¡Tamales, ricos y deliciosos tamales! Si vas a pecar que sea comiendo los mejores.

So Close1 enero, 20240

Si piensas que cerrar la época de ‘comedera’ llega con el día de la Candelaria hazlo con unos exquisitos tamales, pero no con los primeros que te encuentres, toma nota para que vayas a comer algunos de los más deliciosos de la Ciudad de México. Los tradicionales Si andas por la Roma, entonces date una vuelta a la calle de Jalapa 278 para probar los tamales de ‘Doña Emi’ que son un clásico. Vas a encontrar los clásicos de verde, rajas y mole, pero también los más buscados, de champiqueso, de huitlacoche con queso de cabra, o de lomo con aceitunas.

Tamales de Pedo y Atole de Nalga: grandes tradiciones de Veracruz

Miguel Angel Romero1 enero, 20240

Sí, aunque te suene raro, los tamales de pedo y atole de nalga sí existen y durante el Día de Muertos es una gran tradición consumirlos en Veracruz. La Sra. Victoria Ortiz Cardeña, originaria del pueblo de Apazapán, Veracruz, lugar que se encuentra cerca de Jalapa y Cardel, durante más de 60 años ha elaborado estos ricos tamales. Siendo estos ya una tradición que busca heredar a sus nietos, y que, con mucho cariño prepara como agradecimiento a la tierra y ofrenda para sus fieles difuntos. Las semillas, son el principal elemento en la ofrenda de los pueblos indígenas y

7 atoles muy mexicanos (y dónde tomarlos)

Miguel Angel Romero9 diciembre, 20210

Ya llegó la época casi invernal idónea para tomar un atole muy calientito, ¿a poco no? y, en México las opciones son infinitas. En esta ocasión te enlistamos 7 que puedes disfrutar en varias regiones de nuestro país, te advertimos, no incluye los tamales. Atole de aguamiel (Hidalgo). El aguamiel es el néctar fresco que se extrae del maguey hembra antes de convertirlo en pulque, y al combinarla con atole de maíz, se convierte en un extracto dulce y sustancioso. Champurrado (Valle de México). Es una mezcla de maíz y agua a la que añadían algunas especias o condimentos, como

¿Ya probaste el atole de lentejas?

Miguel Angel Romero19 noviembre, 20210

Sí, aunque puede sonar un poco extraño para algunos, al menos en Chihuahua no lo es, ya que en dicho estado es muy tradicional el atole con lentejas. Conocemos que dicha leguminosa se emplea más en platillos salados, pero cuando está bien cocida adquiere una consistencia grasa que bien puede sustituir al maíz en platillos prehispánicos como esta bebida. Según el Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, esta receta es tradicional del estado de Chihuahua y, aunque su cultivo no es endémico de la región, llegó con los colonizadores por ser un alimento de fácil almacenamiento y larga vida. Hay una relación directa

Conoce el origen del champurrado

Miguel Angel Romero26 agosto, 20210

El champurrado es un tipo de atole compuesto de pinole o masa de maíz disuelta en agua a la cual se le agrega chocolate de metate y piloncillo. Los tradicionalistas dicen que no debe llevar leche porque entonces sí, es un atole de chocolate, pero hoy en día hay más de una variante en la receta, pero son mínimas y correspondan a los recursos que cada estado de nuestro país tiene. Los básicos son agua, masa de maíz, chocolate y piloncillo, pero también puede llevar pinole, canela, cáscara naranja, azúcar y fécula de maíz. El chapurrado es una bebida azteca