Diana Beltrán: primera chef mexicana en el Vaticano
La gastronomía mexicana es única y Diana Beltrán lo sabe muy bien, tanto que desde que salió de su natal Acapulco, jamás se imaginó que podría cocinar en el Vaticano. No tuvo estudios de gastronomía; su talento fue descubierto por la Embajada de México en Italia después de que se volviera conocida por organizar fiestas con comida de Guerrero. Dos años después de dedicarse a la promoción de la cocina mexicana a través de la embajada en Italia, Beltrán abrió un restaurante en Roma: La Cucaracha. Entonces, la propuesta gastronómica de Diana derivó en una ambición más: encontrar ingredientes lo