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Restaurantes mexicanos, ¡dentro de los 10 mejores del mundo!

Daniel Ramírez21 julio, 20220

¿Has escuchado hablar de los premios Oscar de la gastronomía? Pues el ranking The World’s 50 Best es considerado su equivalente. Y dentro de este conteo mundial, dos restaurantes mexicanos destacaron en la última entrega de premios celebrada el pasado lunes 18 de julio de 2022. Pujol, de Enrique Olvera, y Quintonil, del chef mexicano Jorge Vallejo, se metieron a los lugares 5 y 9, respectivamente, dando un paso importante para colocar en lo más alto a la cocina mexicana. En el 2021, Pujol se ubicó en el número nueve del ranking y además de subir al quinto puesto, fue reconocido

Los 5 increíbles datos de los ostiones mexicanos que no conocías

Daniel Ramírez2 julio, 20220

Si amaneciste con una cruda de aquellas, es recomendable comer mariscos por sus altos niveles de zinc, hierro y vitaminas B6 y A, que aportan calorías para atenuar la fatiga, el hambre y favorecen a la absorción de agua. Pero hay uno en particular que tiene características muy peculiares que tal vez no conoces: los ostiones. Estos moluscos se distinguen por su concha áspera y oscura y porque contiene nutrientes, minerales y vitaminas. En México se cultivan cinco especies de ostiones: japonés, americano, de mangle, de roca y de placer y es el tercer producto acuícola de mayor cultivo en el

Le hacen pedido de hamburguesas a joven tamaulipeco, pero se equivoca de día de entrega

Daniel Ramírez21 junio, 20220

Despistados, desorientados, déficit de atención, poco interés, llámenle como quieran, pero a veces tenemos distracciones que nos pueden costar caro. Si no, pregúntenle a un joven de Tamaulipas a quien le solicitaron un pedido de decenas de hamburguesas para un evento privado, ¡pero se equivocó de fecha de entrega! El joven narró que ya había terminado el pedido y cuando lo fue a entregar, la persona que lo recibió le dijo que sí, gracias, pero no, gracias. “Me hicieron un pedido de hamburguesas para un convivio y ya las vine a entregar y resulta que es mañana”, contó el oriundo de

La cocina mexicana, entre las 10 mejores del mundo

Daniel Ramírez7 junio, 20220

Sin afán de ser soberbios ni alzados, la comida mexicana de una de las mejores del mundo. Y no solo lo decimos nosotros, en gran parte del mundo es reconocida por sus exquisitos sabores, su inmensa variedad de platillos y sus productos únicos. En esta ocasión, la encargada de corroborar esta idea fue la página Taste Atlas, encargada de destacar los mejores platillos y sabores del planeta. En el ranking de Cocinas del Mundo junio 2022, ubicó a nuestro país en el puesto 7 de las 50 mejores; Italia y Grecia encabezan la lista. Los primeros 10 países son: 1.

¡Ya llegaron a la CDMX los mini trompos al pastor!

Daniel Ramírez28 mayo, 20220

Los mexicanos no dominamos el mundo porque no queremos, la verdad, pero cuando se junta la creatividad y el hambre, nadie nos iguala. En Mazatlán causaron furor los mini trompos de pastor para comerse por persona, y en la Ciudad de México era cuestión de tiempo para que llegaran. Los encargados de hacer esta canija maravilla son los trabajadores de la Taquería el Super Taco, quienes ya lo pusieron a la venta en las dos sucursales que tienen en Calzada de las Bombas y Barranca del Muerto. El trompo al pastor a escala con 400 gramos de puro amor en

Mito o realidad: ¿el chito es carne de caballo o burro?

Daniel Ramírez18 mayo, 20220

¿Quién no ha visto pasar personas con una canastita en la que traen huevos cocidos, cacahuates, pepitas y otras botanas? Deberían ser patrimonio cultural de México por ser uno de nuestros vendedores favoritos. En esa canasta también traen otra botanita que ha despertado muchas dudas sobre su origen: el chito. Que si es carne de caballo, que si es de burro, que si es de res. Muchas teorías, pocas respuestas. Pero al fin conoceremos su origen. Si estás pensando que es carne de caballo, sí, lo es; si crees que es carne de burro, sí, lo es, o si imaginas

Cocina mexicana conquista Perú

Daniel Ramírez13 mayo, 20220

Para nadie es extraño que la comida mexicana es una delicia y no solo lo decimos los mexicanos. Dentro y fuera de nuestro país en bien valorada y reconocen toda la riqueza de sabores que tiene. Pero, ¿qué pasa cuando se fusiona con otra cocina? Eso fue lo que experimentaron dos excompañeros de escuela y ahora socios, en Perú. Combinaron platillos de su cocina con algunos de la mexicana y el resultado fue fabuloso. Existen semejanzas entre ambas cocinas por el uso de los ingredientes para algunos platillos, como el chocolate o el maíz y eso les facilitó el trabajo

Chicles mexicanos a Marte

Daniel Ramírez11 mayo, 20220

En un futuro quizá no muy lejano, podremos vivir o al menos visitar el planeta Marte. Si se logran dar las condiciones, seguramente todos vamos a querer visitarlo. Sí, pero, ¿qué vamos a comer allá? Esa es una de las preguntas que algunos científicos se han hecho: hallar la manera de “subir” la comida al planeta rojo. Un chef mexicano llamado Pedro Evia y el ingeniero industrial Eduardo Rukos, ya están pensando en el futuro. A través de su restaurante K’u’uk en Mérida, Yucatán, especializado en la mezcla de sabores autóctonos y cocina de vanguardia, pueden lograr que eso sea

Cemita, de Puebla para Corea del Sur

Daniel Ramírez10 mayo, 20220

La gastronomía mexicana es una de las más admiradas de todo el mundo. Los múltiples colores, sabores, ingredientes y preparación la hacen única en el mundo. Uno de los platillos típicos de Puebla es la cemita; económica, rica y fácil de preparar. Por eso, una influencer surcoreana llamada Chingu amiga, decidió aventurarse a preparar este manjar durante su visita al estado. Ella se encargó de todo, desde ir al mercado por los ingredientes y escogerlos, hasta la preparación. Cabe resaltar que en todo momento fue asesorada por una señora mexicana, quien muy amablemente le ayudó para que la cemita le

La historia oculta de la comida mexicana, exposición virtual

Daniel Ramírez6 mayo, 20220

La comida mexicana es conocida mundialmente por su infinidad de sabores, platillos y origen de sus ingredientes. Pero, ¿nosotros como mexicanos conocemos sus más íntimos secretos? Quizá no, pero en esta galería digital podemos encontrar algunos detalles que enriquecen los platillos más importantes de nuestra cocina. La historia oculta de la comida mexicana es el nombre de este viaje digital, donde encontrarás los orígenes y detalles que tal vez no conocías de los chiles en Nogada; los orígenes ancestrales de la cocina nacional; los ingredientes inesperados como los insectos comestibles, y la alta gastronomía contemporánea. A través de imágenes interactivas,