Comida mexicana Archivos - Página 8 de 12

La cochinita pibil: el mejor platillo del mundo

Miguel Angel Romero6 enero, 20220

La cochinita pibil ha sido nombrado el mejor platillo del planeta por la enciclopedia de la mejor comida tradicional del mundo, Taste Atlas. La creación originaria de Yucatán también se encuentra en primer lugar en las categorías Mejor Platillo de Carne y Mejor Platillo Callejero. La cochinita recibió las mejores críticas y las más altas calificaciones de parte de 26 críticos gastronómicos de la talla del respetado chef Chris Cosentino, ganador del Top Chef Masters en 2012.Ya sea en tortas, tacos, con tortilla o sola, la cochinita siempre se acompaña con una rica cebolla morada, chile habanero y el pan francés típico de Yucatán.Otros platillos mexicanos que también recibieron reconocimiento

4 roscas de reyes muy especiales que puedes comprar en la CDMX

Miguel Angel Romero5 enero, 20220

Hoy en día, ya hay muchas opciones para poder disfrutar la rosca de reyes, imagínate, hasta la creada con tacos muy mexicanos, y es por eso que nosotros te compartimos 4 alternativas muy especiales: 1. Rosca de Hello Kitty La de Hello Kitty viene con costra de azúcar rosa y chocolate, moñitos en vez de acitrón y figuritas de la emblemática gatita en lugar del niño Jesús. La puedes adquirir en Las Súper Roscas, 2. Rosca de Baby Yoda Ya podrás adquirir este delicioso pan de otra galaxia decorado con chochitos plateados, azúcar verde y figuritas del bebé orejón en

¿Dónde encontrar la rosca de tacos?

Miguel Angel Romero4 enero, 20220

Hoy en día, ya es muy común encontrarnos con una gran variedad de roscas de reyes, para todos los paladares, desde la más tradicional a base de pan, vegetarianas y hasta de tacos al pastor. Efectivamente ya se han convertido en una tradición, donde su creatividad le dio paso a ser de las más buscadas y como no te podemos dejar con el antojo, te enlistamos algunas de las taquerías que las ofrecen en la CDMX: Tacos Manolo La rosca que puede ser de 25 o 50 taquitos, también tiene opciones a elegir de carnes que van de: pastor, suadero,

Colación navideña: los dulces mexicanos que tanto “amamos”

Miguel Angel Romero23 diciembre, 20210

Seamos francos la colación mexicana produce dos sentimientos; o la amas o la odias, no existen medias tintas; lo que sí es cierto es que la Navidad en nuestro país no sería la misma sin tantos colores. Estos dulces no tienen una forma regular, existen con texturas, colores, redondos, ovalados, de chocolate, rellenos de naranja, de nuez o piñón, rosas, amarillos, rojos, blancos, con anís, con cítricos, son tan diversos, por lo que se requiere probarlos para saber cuáles son las mejores. Si bien se tienen muy pocos registros de las características y distribución de la colación en la Colonia,

¿Por qué la cerveza ‘se quema’?

Miguel Angel Romero23 diciembre, 20210

La cerveza casi siempre nos ha deleitado el paladar cuando andamos de antojo o nos salva de un tarde calurosa, pero junto con esto a dado pie a varios mitos, uno de ellos es que la cerveza “se quema”. Seguro te ha pasado que por estar en la platica dejas tu cerveza bien fría olvidada y al cabo de cierto tiempo se calienta, lo primero que se te viene a la mente es meterla al refrigerador para volverla a enfriar, pero, si lo haces “se te va a quemar”, a amargar. Resulta que la cerveza se quema por la exposición

Éste es el taco más caro del mundo

Miguel Angel Romero17 diciembre, 20210

Los tacos más ricos, y muchos lo podrían confirmar, son los de la esquina, de suadero, carnitas, al pastor, birria, longaniza, pero, ¿sabes cuál es el más caro? No cabe duda que en México puedes encontrar toda una variedad de tacos, pero ¿estarías dispuesto a pagar alrededor de 500 mil pesos para probar una lujosa versión? Un tanto exagerado, ¿no crees? Sí, aunque no lo creas, el taco más caro del mundo es una creación del chef ejecutivo Juan Licerio Alcalá, en el Grand Velas Los Cabos, uno de los complejos hoteleros más lujosos del país. Este taco se sirve con su tradicional tortilla de maíz, con carne

El platillo y bebida favorita de Vicente Fernández

Miguel Angel Romero14 diciembre, 20210

Ya conocemos lo que le sucedió al ídolo para miles de personas, Vicente Fernández , pero, lo que muy pocos conocían eran sus gustos gastronómicos. A la hora de comer y de beber, “El Charro de Huentitán” prefería la carne en su jugo, en lo posible con el acompañamiento de una buena porción de “frijoles de la olla”. En lo que es estrictamente bebidas, Don Chente optaba por lo simple y no, no era tequila, eran “las aguas frescas de fruta natural”. Eso sí, no hay que olvidar que Vicente también supo ser adepto a las bebidas alcohólicas, en especial al cognac.

Conoce a Valentina, la mujer revolucionaria que inspiró la famosa salsa

Miguel Angel Romero20 noviembre, 20210

Sí, ya la conoces, y le has puesto a tus papas, palomitas, chicharrones, casi a todas las botanas, pero ¿sabes cuál es la historia de la mujer que inspiró la salsa Valentina? Manuel Maciel Méndez, su fundador, honró la lucha de una mujer revolucionaria que se llamaba Valentina Ramírez Avitia, y era soldado que se unió a las topas maderistas a los 17 años, vestida de hombre. Identificada como Juan Ramírez, un año después de luchar logró el grado de teniente, Valentina practicó movimientos masculinos que hacían sus hermanos al sentarse, saludar, a hablar para no levantar ninguna sospecha antes de

¿Ya probaste el atole de lentejas?

Miguel Angel Romero19 noviembre, 20210

Sí, aunque puede sonar un poco extraño para algunos, al menos en Chihuahua no lo es, ya que en dicho estado es muy tradicional el atole con lentejas. Conocemos que dicha leguminosa se emplea más en platillos salados, pero cuando está bien cocida adquiere una consistencia grasa que bien puede sustituir al maíz en platillos prehispánicos como esta bebida. Según el Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, esta receta es tradicional del estado de Chihuahua y, aunque su cultivo no es endémico de la región, llegó con los colonizadores por ser un alimento de fácil almacenamiento y larga vida. Hay una relación directa

México tiene unos de los mejores quesos del mundo

Miguel Angel Romero9 noviembre, 20210

Se llevaron a cabo los los World Cheese Awards en Asturias, donde participaron un total de 4,078 quesos del todo el mundo, siendo México ganador de 12 medallas por tener los mejores quesos del mundo. Nuestro país llevó al concurso 28 muestras de seis queserías diferentes, llevándose tres de oro, tres de plata y seis de bronce. ‘Del Rebaño’ fue la quesería mexicana con más reconocimientos en esta edición del WCA; se llevó cuatro medallas de plata, tres de bronce y una de oro. Mientras que el título de mejor queso del mundo se lo llevó el lácteo Quesos y Besos, elaborado por