Mextlapique o tlapique: El platillo que parece tamal pero no lo es
Para quien no lo conozca, el mextlapique o tlapique, es un delicioso guiso de origen prehispánico. cuyo nombre deriva de la voz náhuatl michin, “pescado”, y tlapictli, “envuelto en hoja”. Este platillo consiste en diversas preparaciones de pescado con nopales, chile, cebolla y otras verduras que
